2019食品行业产品创新的8吝啬向(建议收藏)

2020-03-18 hg0088注册 阅读

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  食品行业是个传统行业,但食品行业相对是个需求超等创新的行业。在营销同质化的明天,产品创新成为食品行业一道亮丽的景色线。究竟,相对营销创新来讲,产品创新的成本较低,风险较小。无容置疑,不是一切的产品创新都能胜利。那么,甚么样的产品创新才华比拟轻易胜利呢?胜利的产品创新应当遵守甚么样的准绳呢?企业应当从哪些标的目标寻觅商机呢?

  笔者认为,只需控制以下八个准绳,食品企业产品创新相对而言比拟比拟轻易胜利。

  

  01

  细分品类,创立新品类

  创新标的目标:从创立新品类上寻觅商机。

  《营销的22条商规》说,假设你不能成为行业第一,最好细分创立一个新品类,成为这个品类的第一。因为,从花费者的心智资本下去看,花费者对新品类比拟轻易接受。这方面的例子寥寥可数。娃哈哈营养快线、水溶C100、盼盼法式模范小面包、谭鱼头酸菜鱼底料、加加面条鲜都是胜利的代表作。

  “营养快线”是甚么?是牛奶加果汁,从大年夜品类下去说属于饮料,娃哈哈一组合就酿成了“有营养的果味饮料”这个细分的品类代表。就是这个创新,“营养快线”这个单品每年就为娃哈哈贡献近30个亿的发卖,成为一个明星产品。

  在2009年之前,饮料这个大年夜品类曾经够细分的了,乳饮料、水饮料、果汁饮料、碳酸饮料、功用饮料......然则养生堂硬是仰仗“5个半柠檬,补足逐日所需维生素C”的诉求,将柠檬饮料从苹果、葡萄、桃、橙等主流饮料品的包围中胜利包围,成为最为抢手的饮料明星,引得娃哈哈、汇源等行业巨擘竞相追捧,很快在2009年的全部饮料行业里掀起了一场大年夜范围的柠檬花费活动。“水溶C100”同样成为柠檬饮料的代名词。

  面包也是大年夜家最熟悉的一个品类了,然则福建盼盼团体在2007年推出一款名为“法式模范小面包”。这个细分品类,不只让盼盼成为小面包的品类老大年夜,独享品类老大年夜收益,2007年8月,单品单月发卖额打破1亿元大年夜关。而且随着“三辉”等品牌的跟进,发清晰明了一个家当。王老吉也是以“预防上火的饮料”品类细分,2009年发明150亿的发卖。

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